KIT PARA CERVEJA CASEIRA

Criei esse post para mostrar quais equipamentos e utensílios a gente usa para fabricar nossa cerveja em casa, assim você pode ter uma noção do que comprar e até de quanto a brincadeira pode lhe custar.

Nosso Kit é para 20 litros de cerveja.

FOGÃO INDUSTRIAL

Investimos em um fogão industrial, um fogão normal não iria dar conta, ou nosso processo iria demorar demais e isso não é muito legal

RECEITA AMERICAN PALE ALE

Nossa primeira filha saiu exatamente como gostaríamos, e já que deu certo resolvemos compartilhar a receita para os cervejeiros de plantão.

Receita para 20L

17 Litros de água para brassagem

4,5 Kg Pale Malt
0,5 Kg Floco de malte
0,5 Kg Melanoiden Malt

Rampas de 50ºC por 30 min / 65ºC por 75 min e Mash Out 78ºC por 10 min

Lúpulos

10g Columbus á 60min
25g Cascade á 25min
10g Cascade á 10min
15g Cascade á 0min

Fermento

1 pacote de US 05

Fermentação por 7 dias á 18ºC
Maturação por 10 dias á 4ºC

Priming 6g de açúcar por litro diluido num volume de água 3x maior

Engarrafada por 2 semanas.


Saúde!!!!